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TODA LA GASTRONOMIA DE CANTABRIA AL DETALLE

| 10 febrero 2012

102 municipios

Cantabria 102 Municipios

Alimentacion y Osteoporosis

Bruno Arrarte Elorza

Jornadas hostelería

- X Jornadas del lechazo de Castilla y del hojaldre de Torrelavega Organiza la  Asociación "Torre de la Vega", del 30 de Enero al 15 de Febrero

- Oferta San Valentín El Hotel Santemar te propone pasar una noche de amor. 14 febrero 2009

 

Mes del bogavante del Cantábrico

Nacho Basurto.

Nacho Basurto

Resuelve tus dudas de cocina, Nacho Basurto te ayuda

 

Te ayuda a cocinar

Ofertas Empleo.

 Si buscas trabajo en la restauración, hostelería o alimentación, Infoempleo te ofrece un completo listado de ofertas de empleo en dichos sectores para Cantabria y otros lugares. 

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Tu receta para singles

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¿Cómo quiere el café?

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'TÉ' TURCO DE MANZANA

'TÉ' TURCO DE MANZANA

Hoy os presento un 'té' un poco especial. En realidad es una... + Info

tu cocinas

Ostras gratinadas al verdejo

Ostras gratinadas al verdejo

Elaboración: Abrir las ostras, soltarlas de la valva, reservar... + Info

Cocineros de Cantabria

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«La gastronomía no es solo cocina y vino»

«La gastronomía no es solo cocina y vino»

- ¿Por qué se hizo cocinero? - Me permite compartir con los demás mi... + Info

Hoy comemos con ...

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«Es meritorio el esfuerzo de los restaurantes por adaptarse a los tiempos de crisis»

«Es meritorio el esfuerzo de los restaurantes...

Aunque la situación en el sector del automóvil, donde se desenvuelve desde hace 25 años,... + Info

CONCURSO PINCHOS FERIA DE DÍA

Restaurante

01. Restaurante El Puntal

El restaurante El Puntal forma parte del Hotel Real, un establecimiento emblemático...+ Info

Restaurante

02. Restaurante La Cecilia

En los bajos de una casona de finales del siglo XIX de la santanderina calle de Pedro...+ Info

Restaurante

03. Restaurante Marisquería Las Redes

El restaurante-marisquería Las Redes es "GARANTÍA DE BUEN COMER"...+ Info

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Jornadas gastronómicas

Jornadas de la cocina gallega con...

Pilar Velarde dirige La Bodega La Montaña desde hace... + Info

Jornadas de la cocina gallega con maridaje

Lechazo y hojaldre, en los restaurantes...

Ocho restaurantes de Torrelavega -El Rincón de la Coral,... + Info

Lechazo y hojaldre, en los restaurantes de Torrelavega

Jornadas de la matanza en El Cruce...

En Vega de Pas se celebran las primeras jornadas gastronómicas... + Info

Jornadas de la matanza en El Cruce de la Vega de Pas

Comida con baile durante el mes de...

La gastronomía no está reñida con el... + Info

Comida con baile durante el mes de enero

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NOTICIAS CANTABRIA EN LA MESA

MUY INTERESANTE

un plato destacado

Ensalada de bacalao, gambas y algas

Ensalada de bacalao, gambas y algas

Elaboración: 1. Calentamos aceite y freímos en el unos ajos cortados en... + Info

Y de postre ...

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Flan, el postre con temblores

Flan, el postre con temblores

Un auténtico flan debe ser de huevo, leche y azúcar, como decía hace poco el spot... + Info

EL PRODUCTO DE LA SEMANA

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Mejillón 'colorao'

Mejillón 'colorao'

Nutritivo, delicioso y económico, el mejillón es todo un clásico. Al vapor cocidos y aderezados con un poco de limón, en salsa o acompañando algunos arroces, este molusco... ver reportaje



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REPORTAJES

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«No necesitas

«No necesitas caviar para hacer un gran plato. Un guisante te puede permitir»

JOSÉ LUIS PÉREZ

Desde febrero de 2004, José Antonio, Toni, González, dirige la cocina del nuevo Molino. La complicidad con Rafael Prieto es una garantía para que todo alcance aquí un nivel sobresaliente. Ambos responden a la entrevista. -¿Qué tipo de cocina se propone en El Nuevo Molino? -No es una cocina de mercado, porque todo está en el mercado.... + Info

«El intrusismo

«El intrusismo en ocasiones es un paso previo a la formacion de un profesional»

JOSÉ LUIS PÉREZ jlperez@eldiariomontanes.es

Carmen representa la cara amable del profesional de Hostelería. Tras años fijándose en sus compañeros más expertos, hoy es ella quien ayuda y orienta a los que se inician y a los clientes. Se ha especializado en eventos y en el trato directo con quien busca una boda, un almuerzo o una comunión especial. -¿Llegó a esta profesión... + Info

Una cocina

Una cocina actual, en constante evolución

Si El Molino de Puente Arce vivió un momento glorioso en la época del desaparecido Víctor Merino (entre 1970 y comienzos de los noventa), la etapa actual de este emblemático restaurante con renombre a nivel nacional no resulta menos interesante ni mucho menos, sobre desde el punto de vista gastronómico, donde ha alcanzado un nivel de madurez muy interesante, que... + Info

San Valentín

San Valentín gastronómico

Los restaurantes de medio mundo tienen señalada 'en rojo' en su particular calendario -o mejor dicho en el libro de reservas- la fecha del Día de los Enamorados, el 14 de febrero, festividad de San Valentín. Se trata de una celebración tradicional de países anglosajones que paulatinamente se ha ido implantando en otros países a lo largo del siglo... + Info

Sabrosos productos

Sabrosos productos en Alceda

JOSÉ LUIS PÉREZ

Hay restaurantes que para mantener su particular éxito con los clientes no tienen por que cambiar su línea de trabajo. Y en esta categoría se puede situar en el valle de Toronzo a Casa Augusto, en Alceda, establecimiento clásico por su propuesta gastronómica, que fue abierto en el año 1959 por los padres de Jesús Calderón Sáinz, quien... + Info

El rincón del vino

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LA BOTELLA

LA BOTELLA

La evolución del envasado del vino ha evolucionado a lo largo de los años enormemente... + Info

Helado de toffe

TRUCOS

Aceites aromáticos

Aceites aromáticos

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Flan de naranja

Flan de naranja

Elaboración: Mezclar el zumo de naranja con el azúcar y poner a hervir.... + Info

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